Menus
Découvrez nos menus : Déjeuner, menu « Canal », « Au bord de l’eau » ou spécial Saint-Valentin
Mi-cuit de foie gras au charbon végétal, brioche à la vanille, confit d'oignons à la grenadine, gel balsamique
Langoustine vapeur au poivre citron et algues (servi froid), panna cotta de cresson, émulsion pamplemousse rose, madeleine au pastis
Mousse de Pont l’Évêque, salade de betterave rôtie au miel et romarin, granola de fruits secs, pulpe framboise
Médaillon de Lingue cuit en basse température grillé à la flamme, céleri à l'huile de noisette, condiment soja et graines de sésame torréfiées
Bar cuit à l'unilatérale, mousseline de patates douces, mini carottes snackées au poivre exotique, mousse de fumet de poisson crémé, condiment mangue
Cabillaud rôti à la fève de Tonka, ratatouille confite au thym et romarin, jus de légumes, crème de poisson
Filet de Bœuf rôti, galette de pommes de terre, brocolis braisé au jus de viande, sauce truffe, pulpe Topinambour
T-Bone de veau rôti, frites fraîches maisons à la graisse de bœuf, jus de viande réduit
Magret de Canard grillé, fenouil braisé à l'orange et aneth, sauce caramel aux épices douces, gel orange
Tête de veau sauce gribiche, pommes de terre grenaille à la poêle
Sélection de fromages AOP de Normandie
Soufflé au limoncello et poivre citron, sorbet fruits rouges
Biscuit moelleux Vanille, mousse au chocolat passion, glaçage rocher, crémeux mangue, gel pamplemousse et sorbet ananas
Brownie aux pépites de chocolat et grué de cacao, crémeux caramel, ganache chocolat azélia, noisettes caramélisées, gel cassis et glace cacahuète
Palet Normand, crémeux framboise, ganache chocolat blanc, pesto de basilic et glace vanille
Mi-cuit au chocolat caraïbe et poivre sweet tonka (dessert sans gluten), sauce caramel beurre salé et glace vanille
Assiettes de glaces et sorbets (au choix : glace vanille - glace cacahuète - sorbet fruits rouges - sorbet ananas)
Café ou thé gourmand
Découvrez nos menus : Déjeuner, menu « Canal », « Au bord de l’eau » ou spécial Saint-Valentin
Vous souhaitez combler un gourmet ? Offrez nos chèques cadeaux !
Nous vous recommandons de faire une réservation à l’avance…