Menu du déjeuner

Entrée

Turban d’avocat à la chaire de crabe
mayonnaise à la moutarde à l’ancienne,
crème de roquette

Ou

Filet de Maquereau poché au vin blanc
sur une purée de chou-fleur,
pickles de carottes et oignons rouges

Plats

Ballotine de Poulet fermier rôti au thym
polenta crémeuse aux herbes fraiches,
jus de viande au senteurs des bois

Ou

Pavé de Bar à la plancha
purée de carottes au cumin,
crème aux épices douces

Dessert

Panna cotta coco
coulis de mangue et éclats de meringue

Ou

Crème chocolat
caramel beurre salé et streusel cacao